Cette grosse pomme croquante et juteuse est l'une des fiertés du verger. Sucrée, à la chair jaunâtre et au léger parfum de miel et poire, cette pomme ne s'oxyde pas lorsque tranchée. Elle est savoureuse nature, servie en trempette ou avec un bon fromage du terroir. 

La Honey Crisp se cueille en octobre.

Temps de conservation: 4 à 6 mois. Elle conserve très bien.